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柚子こしょうパウダーセット

福岡放送で紹介されました
佐賀県

「柚子」「唐辛子」「塩」とてもシンプルだからこそ、食材の質と相性がとても重要な柚子こしょう。九州の食文化とは切っても切れない調味料のひとつです。

こだわり1
素材への比類ないこだわりが、最高峰の柚子こしょうを誕生させました。

自家栽培し秋に収穫を迎えるゆずは、傷がつかないよう丁寧に切り取られ、すぐに工場へ運びます。皮をむき、すりつぶして塩漬けにする際の塩加減が非常に大事なポイント。唐辛子も在来種のものを種から無農薬で栽培し、長年手間暇かけて大事に育ててきたものを使用しています。塩は、対馬暖流海水を用いて取水から仕上げまで外気に触れない製造プラントの低温仕上げでつくられています。

塩漬けされたゆずと唐辛子は半年以上熟成されて、更に旨みを増します。

パウダー状にすることで、さっとひと振り!使いやすく便利です。

こだわり2
素材だけでなく、作り手にもこだわりが。

生産者の顔が見える信頼関係。原料を新鮮なうちに加工できる産地の近さ。鮮度ある原料を最新の技術で加工できる工場。

「最高の柚子こしょう」を作り続けていくため、食のプロである一流のシェフへ常に問いかけながら進化し続けることに日々挑戦しています。

最近では品質と味、使い勝手が評価され、首都圏の一流ホテルやレストランでも使用されている逸品です。

送料一律540円(税込)
佐賀県
Made in Japan
柚子こしょうパウダーセット
1,620円(税込)

青柚子こしょうと赤柚子こしょうを、フリーズドライ製法で乾燥させ粉末状に仕上げました。天ぷら、野菜スティック、鉄板焼き、お好み焼き、炒めものの仕上げ、焼肉や焼き魚など、幅広くご利用いただけます。

セット内容 青柚子こしょうパウダー、赤ゆずこしょうパウダー
原材料名 唐辛子(佐賀)、柚子(佐賀)、食塩(佐賀)
外寸法 4.6cm×4.6cm×4.7cm
内容量 各10g
お届け目安 1週間程度
配送温度 常温
賞味期限 180日