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桝谷周一郎監修 職人手作り鉄フライパン20cm/26cm

大阪府

イタリアンシェフのアイデアと職人の技がつまった究極の鉄フライパン。扱いにくいイメージのある「鉄フライパン」が、職人技により「錆びにくい」「焦げつきにくい」扱いやすいものとなりました。

こだわり1
桝谷周一郎シェフが開発、家庭で使いやすい「鉄フライパン」。

プロのシェフが好んで使う鉄フライパン。鉄は蓄熱性、電熱性が高い素材のためお肉やお魚をおいしく仕上げてくれます。最近では鉄フライパンが見直され、あらゆる商品が出てきていますが、主婦の方たちにはやはり「鉄は使いにくい」というイメージが。そんな鉄フライパンを、家庭でも使いやすい物が出来ないか、とイタリアンレストラン「オステリアルッカ」のオーナーシェフ桝谷周一郎氏が開発しました。

こだわり2
錆びにくい、軽量、焦げ付きにくい。手軽においしく調理。

創業65年の調理器具メーカー藤田金属の職人たちが1つ1つ手作りで仕上げました。独自加工「ハードテンパー」により、通常の鉄フライパンよりも錆びにくく、初めて使用するときの「油ならし」も不要。また「ヘラ絞り」という技術で、底の厚みはそのままに側面を極力薄くし軽量化を目指しました。さらに「エンボス加工」により食材が焦げ付きにくく、お肉やお魚はもちろんチャーハンなども簡単においしく出来上がります。

送料一律540円(税込)
大阪府
Made in Japan
桝谷周一郎監修 職人手作り鉄フライパン20cm/26cm
小/4,980円(税込)
大/7,980円(税込)

直径26cmと20cmの2サイズをご用意しております。炒めものなどは26cm、お肉1枚を焼くときなどは20cmが最適です。

素材 本体:鉄製(普通鋼板)
表面加工:ハードテンパー加工
持ち手:木製(天然木) 紐:牛革
商品サイズ 20cm:約直径20×全長38×高さ11.5cm(深さ:4.0cm)
26cm:約直径26×全長43×高さ12.5cm(深さ:5.7cm)
重量 20cm:約615g
26cm:約1005g
セット内容 本体、取扱説明書
原産国 日本
備考 流し台など、水につけっぱなしにしていると錆びることがあります。調理後はすぐにお湯で洗ってください
ガスやIHなど熱源に置いて油を入れ加熱し調理してください。使用後は温かいうちにパームタワシ、ササラ等で洗剤をつけずにお湯で洗ってください。
(洗剤を使用すると表面の油膜がなくなるので)長くご使用いただくために洗浄後、加熱し水気を飛ばし油を薄く塗ってください。
また長期使用により本体全体に油が十分なじみ表面が水をはじく様な状態になれば洗浄後、布やペーパータオルなどで水気をふきとるだけでも結構です。
お届け目安 1週間程度