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フルーツ梅干し

和歌山県

海外の方にも梅干しを食べてもらいたい、フルーツ(果物)のように食べやすい梅干しは作れないか?

はちみつや化学調味料に頼らず、梅干本来の味を残したい。和歌山県で四代続く梅干し専門店が三年の試行錯誤の上に作り上げた逸品です。

こだわり1
モーツァルトを聴かせて漬け込んだ!?まろやかな味わいの梅干し

水や湯で塩抜きすることなく、手間と時間をかけて昔ながらの製法で減塩。旨味調味料に頼らない独自の漬け込み製法で、通常の梅干しの3倍以上の時間をかけて漬け込んでいます。漬け込み時には、美味しくなるようにとモーツァルトの「アイネクライネナハトムジーク」を聴かせるほどのこだわり。南高梅干し専門店が作った、梅干し本来の酸味や程よい塩気が感じられ、フルーツ感覚で食べられる甘ーい梅干しです。

こだわり2
和歌山県産南高梅使用、フランスのミシュランレストランでも使用

フランスはパリ、ミシュラン認定レストランでも使用されている梅干しです。欧米の方には苦手とされている”梅干し”。酸味と塩気のある日本独自の保存食品は海外の方には受け入れられにくいものがありました。独自の製法で減塩した『フルーツ梅ぼし』は市販の梅干しに比べて塩分を66%カットしており、まろやかで優しい風味に仕上がっています。フランスでも肉料理や魚料理のアクセントに使われたり、調味料として活用される数少ない梅干しです。

送料一律540円(税込)
和歌山県
フルーツ梅干し
5,724円(税込)

フルーツ梅ぼしは一番すっぱい梅干しから塩分を66%カットし、海外の方にも食べてもらいたいという思いで開発した新しいタイプの甘い梅干しです。

欧米で開催される、食の博覧会(モンドセレクション)では業界初となる受賞を頂きました、その後8年連続受賞の世界が認めた梅干しです。

名称 フルーツ梅ぼし
セット内容 700g(約35粒入り)
原材料 梅、漬け原材料(糖類(還元水飴、果糖糖ブドウ糖液糖)、食塩)、酒精、ビタミンB1
お届け目安 1週間程度
配送温度 常温
賞味期限 6ヶ月